腊八是指每年农历的十二月（俗称腊月）的第八天，腊八节在中国有着很悠久的传统和历史。中医认为，寒为阴邪，是冬季的主气，易伤人体阳气，这一阶段养生的关键是“养肾防寒”。在寒冷的冬季，吃清淡的汤粥，可滋润胃气，生津滑喉。

       腊八粥营养丰富，具有健脾、补气、安神、养血等效用。做腊八粥的原料有：大米、小米、糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆。

       大米：性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

       小米：味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。

       糯米：性温、味甘，入肺、脾经，是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

       薏仁：薏仁又叫薏米性凉、微寒;味甘、淡;归 脾、胃、肺、大肠经。薏米属利水渗湿 药，能清热解毒、祛湿除痹、清热排脓、 健 脾养胃。

       玉米：味甘，性平；归胃、肾经，能益肺宁心，健脾开胃，清热通淋，利尿止血。对防癌、降胆固醇、健脑有一定功效。可调节神   经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制并延缓皱纹产生。

       红豆：性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

       绿豆：味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻。

       莲子：性平、味甘涩，入心、脾、肾经，补脾止泻，益肾涩清，养心安神，用于脾虚久泻，心悸失眠。

       花生：性平味甘，入脾、肺经，古代养生保健医家认为，它有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症的功效。

       红枣：味甘、性平、无毒。入脾、胃二经。具有补中益气、养血安神、调营卫、生津液、解药毒等功效。可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀薄、疲乏无力、气血不足、津液亏损、营卫不和、心悸失眠等。

       桂圆：龙眼(桂圆)甘平，归心经、脾经。在养生保健中充分利用其润，补脾气，养心血，安神。用于治疗劳伤心脾、气血不足而致失 眠健忘、惊悸怔忡等症。