我院开展食品安全知识培训

为增强食堂职工食品卫生与安全意识，保障广大就医患者和全体医务人员的饮食安全，10月11日我院组织营养食堂、职工食堂全体工作人员进行《食品安全法》（2015版）的业务知识培训。

当天下午，我院营养科为本院食堂职工阐明了食品安全的重要性，培训课堂上营养师结合我院实际，主要从食品生产经营、生产经营控制、食品安全事故处置以及相关的法律责任等方面为大家进行了分析与讲解。要求食堂部门加强饮食卫生管理，做好食品卫生检查，坚持食品存放“四隔离”、用（食）具消毒等，避免出现生熟交叉污染，杜绝使用腐败变质等食物；建立健全食品安全管理制度、可追溯体系等。

食堂是医院的重要组成部分，是保障医院职工及患者饮食安全的坚实壁垒，通过本次的业务学习，让食堂各职工对食品安全有了更清晰的认识。