齐心协力抓食品安全 真心实意保职工健康

-市一医院开展食堂食物中毒应急演练

为保障医院职工饮食卫生安全，提高食堂工作人员的食品卫生安全意识，6月20日下午，自贡市第一人民医院总务处组织开展了一场食堂食物中毒应急演练，保卫科、院感科、急诊科、医务处等部门协同参加了演练。

 本次演练，设定当天中午有3位职工在食堂餐厅用餐时出现恶心、腹痛等拟似食物中毒症状。为使本次演练达到仿真效果，物业办提前制定了演练计划。

 职工食堂物资供应组长余运林闻讯立即赶赴现场了解情况，并上报行政办公室和总务处，启动《自贡市第一人民医院食品安全事件应急预案》。总务处处长肖艳、副处长蒋虞等相关工作人员接到电话后迅速赶往食堂，并在通话中要求“立即封锁现场和厨房，所有食堂人员就地配合调查”。保安人员接到命令后封锁厨房各通道，急诊科医护人员随同救护车第一时间赶到现场，对几名“中毒”人员进行紧急救治。接到行政办公室通知后，保健科工作人员也于第一时间赶到现场，听取实况后要求封存食物、留样备查，并及时向区有关部门汇报，请求对此事进行调查和食物鉴定，餐厅现场被封锁。整个演练过程紧张、有序。

 演练结束后，总务处、院感科、食堂等相关部门和人员集中反馈演练情况，查找演练中的不足并提出改进意见，提出要加强食品安全的管理，从采购、储存、清洗、切配、烹调、餐具的清洗消毒、从业人员的个人卫生、食品的留样和剩菜的处理等层层把关，规范执行，防止食物中毒事件的发生。

 通过本次仿真演练，有效展现了我院各部门间的协调配合及处理突发公共卫生事件的实战能力，进一步提高了我院应对突发公共卫生事件的应急反应能力和应急处置水平。（党办吴杭蓁）