老张经胃镜及病理检查被诊断为食管癌,他不敢相信:我祖祖辈辈都没有食管癌的,我怎么会得这个病,是不是误诊?追问病史.他有长达40年大量吸烟、饮酒史,平时喜欢吃家里腌制的酱黄瓜、酸菜等,尤其喜欢吃烫乎乎的食物。这些生活习惯与食管癌的发生有关吗?可见了解诱发食管癌的因素对我们预防食管癌的发生相当重要,下面我们为大家做一简要介绍。

一.食管癌与饮食习惯

  常食腌制或霉变食品是食管癌发生的重要危险因素。亚硝胺类化合物是一大类强烈的化学致癌物,广泛分布于我们的生活环境中,而且在霉菌的作用下,还可以在人体内合成。目前发现的二三百种亚硝类化合物中约80%有致癌作用,是引起食管癌、胃癌、肝癌的重要杀手,国内学者对河南林县人胃液标本进行亚硝胺化合物分析,发现95%的胃液标本中含亚硝胺类化合物。并且,胃液中亚硝胺的含量与受检者食管上皮病变程度呈明显正相关。令人惊喜的是通过口服维生素C等抗氧化剂可阻断亚硝胺的胃内合成,起到预防癌变的作用。
  吸烟作为食管癌的危险因素早已被肯定,患食管癌的风险随着吸烟量的增加及烟龄的增长而增高,烟草中的多环芳烃、苯并芘、亚硝基化合物等致癌物质和氧化剂,可造成食管上皮细胞基因的损伤或引发慢性食管炎,最终诱发食管癌。“吸烟有害健康”不应该仅仅是商品的标语,还应该是老百姓心中的一个警钟。
  饮酒被认为是西方国家食管癌发病的一个主要危险因素。研究发现,食管癌与饮酒量、酒精的烈性程度呈正相关,而且烟酒之间具有1+1>2的促进作用,因此, "珍爱生命,远离烟酒"将一生受益。
  大家都知道食管怕烫,烫是食管的天敌,长期暴露在60℃以上会反复烫伤、愈合、增生,形成癌前病变。如果您有爱喝热茶、热饮的习惯，请马上改掉。

二.食管癌与真菌、病毒感染

  我国食管癌高发区的高发病率与真菌对食物的污染有关。在食管癌高发区的粮食中,发现了黄曲霉等霉菌.这些霉菌既可以产生直接的致癌物,也能还原硝酸盐,增加食管癌的患病风险,提示霉菌在食管癌发病过程中起到一定的作用,近年来发现人乳头瘤病毒具有放大癌基因C-myc和H-ras的作用,并能使抑癌基因p53失活,堤示它的感染可能在食管癌的发生、发展中发挥着重要作用,可见保持良好的饮食及卫生习惯会降低食管癌的发病率,有利而无害,应该引起人们的重视。

三.食管癌与营养因素

  近20年来河南省林州地区居民膳食结构发生很大变化,其食管癌的发病率和死亡率也随之下降,提示膳食营养状况在食管癌发病中起一定作用。此外,某些微量元素硒、锌、铜、铁和钙在体内及土填中的含量变化与食管癌的发生、发展也存在密切关系,在我们的饮食谱中适当补充维生素、微量元素,尤其是硒、B-胡萝卜素、维生素E等,可能会降低食管癌的发病风险。

四.食管癌与遗传易感性

  肿瘤的形成是环境因素与遗传因素共同作用的结果。食管癌的发生也具有遗传易感性的特点。即使是在食管癌高发区,患者也常具有家族聚集性。老刘是一位食管癌患者,来自河南省林州地区,其父亲、妹妹、儿子也均被诊断为食管癌,说明遗传因素在食管癌发生中起一定作用。如果您的直系亲属中有食管癌患者,您现在已经超过40岁,还未做过胃镜筛查,建议您尽早到医院做一下内镜体检。