脑梗塞患者的饮食应以易消化、高维生素饮食为主。结合临床经验，专家们认为脑梗塞患者日常饮食应做到“一二三四五，红黄绿白黑”：

“一”：坚持每天喝一袋牛奶，既补充了钙，又能减少冠心病、动脉硬化发生的几率。

“二”:每天250克主食，也就是一天约3个馒头或者米饭两小碗。

“三”一天要吃三份高蛋白食品，早中晚三顿饭中最少各有1个鸡蛋或者1两瘦肉或者一个鸡腿。

“四”：四句话“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。”其中“三四五顿”指吃饭要少量多次吃，每次七八分饱。

“五”：500克蔬菜和水果，每天最少吃1斤蔬菜或者水果，增加纤维素的摄入量，可以减少便秘的发生。

“红”：红葡萄酒。中老年患者每天喝1-2两红葡萄酒，可以使动脉硬化的发生几率大为降低。

“黄”：蔬菜。日常饮食多吃胡萝卜、红薯、南瓜、番茄等含胡萝卜素、维生素A较多的蔬菜可以使脑梗塞等再发的几率下降。

“绿”：绿茶。绿茶可以减少冠心病的发生，也可以降低脑梗塞的发生率。

“白”：燕麦片或燕麦粉。燕麦可以降低胆固醇。每日饮用对于预防脑梗塞的发生有积极作用。

“黑”：黑木耳。可以降低低血液黏度，减少脑梗塞及脑血栓的形成。