为保障医院职工和病人的食品卫生安全，提高食堂工作人员的食品卫生安全意识和检验发生食品安全事件时医院各部门的处置能力，2015年7月9日下午，总务科在职工食堂组织开展了一场食品安全应急演练，职工食堂人员、病人食堂人员和医务科、护理部、院感科、保卫科、工会、急诊科等部门参加了演练。

   按照总务科预先制定的演练计划，设定当天中午有几位就餐人员在食堂餐厅用餐时出现恶心、腹痛等疑似食物中毒症状。食堂当班工作人员立即拨打总务科电话汇报，总务科请示分管领导，分管领导指示启动食品安全应急预案，随即通知行政办公室，行政办公室通知相关科室。总务科负责人及食堂负责人立即赶到食堂现场，由食堂两人监督并签字封存留样柜，要求食堂立即停止生产活动，所有食堂人员不得离开现场，积极配合调查。相关职能部门接到电话后迅速赶往食堂现场按各自职责进行处置，急诊科及时赶到对中毒人员进行救治和转运。经过大家努力，较为圆满的完成了应急演练。

   演练结束后，相关科室和人员就演练情况进行了总结分析，查找演练中的存在的不足并提出了改进措施。通过演练发现了预案中不合理的流程并进行了修改，对预案进行了进一步优化。演练也强化了各相关科室和人员食品安全意识，明细了职责，让大家进一步熟悉了预案流程，提高了相关人员的应急处理能力。